Harina de coco 200g

S/13.00

SKU: HC200

Coconut Flour Aliado natural para mantener tu figura

Compuesta por pulpa de coco seco amazónico deshidratado y finamente molido, 50 % de Fibra, 18 % de Proteínas, 14 % de grasas.

Ingrediente: Coco amazónico gigante.

Usos: ingrediente natural para cocina y repostería, bebidas vegetales, panificación y postres. Puede ser ingerido directamente o usado como topping.

  • Libre de transgénicos.
  • Apto para celiacos.
  • NO contiene gluten.
  • Hipo – alergénico.

Presentación: Doy pack

Contenido: 200 – 400 gramos y granel

SKU: HC200 Categoría: Etiquetas: , ,

Origen/Trazabilidad: San Martín, Perú

Controla tu peso, siéntete nutrido y en forma con este súper alimento que nos brinda nuestra rica Amazonía.

Peso 0.200 kg
Dimensiones 14 × 15 × 23 cm
Tamaño

200 gr., 400 gr.

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Si te tomas en serio el llevar una vida sana, el coco debe ocupar un papel destacado en tu alimentación. Hay muchas maneras de incorporar diariamente el coco en tu dieta.

La harina de coco ocupa un segundo lugar entre los derivados del coco, dada su capacidad de mejorar la manera de cocinar y alimentarse. Puedes sustituir en partes la harina de trigo o alguna otra que contenga gluten por la harina de coco y otras harinas saludables libres de gluten, ahora ya no es necesario que renuncies a tus recetas favoritas. Nunca más te sentirás culpable degustando tus postres preferidos, puesto que la harina de coco los transforma en un alimento saludable. Usos: postres, jugos/batidos proteicos, panadería y galletas, espesante de sopas o salsas, empanizar, etc.

En el proceso de fabricación se usa pulpa de coco fresco que se deshidrata a una temperatura siempre inferior a 40ºC y luego se muele finamente hasta lograr la consistencia de una harina.

La harina de coco no se asemeja a ninguna otra al contener un 14% de aceite de coco y un 50% de fibra (el salvado de trigo únicamente contiene un 27%), la mayor cantidad de fibra de todas las harinas. El resto está formado por agua, proteínas y carbohidratos. Las demás harinas sólo contienen carbohidratos. Debido a su alto aporte en fibra sacia más rápido y durante más tiempo. Puesto que además contiene muy pocos hidratos de carbono, es perfecta para adelgazar. Su alto contenido en proteínas vegetales (aprox. 18%) no contiene gluten, por lo que es apto para personas que sufren de intolerancia al gluten.

La harina de coco proporciona un suave sabor dulce y tropical que la hace ideal para repostería. La cantidad de dulce a utilizar al elaborar repostería se minimiza dado que el coco es ligeramente dulce.

Deliciosa y saludable alternativa al gluten y al trigo, es alta en fibra y proteína y baja en carbohidratos, con lo que es adecuada para vegetarianos, (crudi)-veganos, diabéticos y personas que buscan reducir los carbohidratos en su dieta por motivos de salud y también apto para celíacos al ser 100% libre de gluten. La harina de coco te ayuda a alcanzar tu peso ideal. Debido a su baja contenido de carbohidratos no incrementa tu peso/volumen como el resto de las harinas. Su alto contenido en fibra te ayudará a sentirte saciado si sigues un régimen de adelgazamiento.

Es considerada hipoalergénica, ya que muy pocas personas suelen generar alergia al coco y está libre de contaminación cruzada. Ayuda a desinflamar el organismo. Contiene ácido Láurico, que promueve la buena salud del sistema inmunológico, la tiroides y la piel.

La Harina de coco es rica fuente de manganeso, que le ayuda a utilizar mejor muchos nutrientes como la colina y la biotina, vitamina C, tiamina. El manganeso también es necesario para mantener huesos sanos, la correcta función del sistema nervioso y de nuestra tiroides, además ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre óptimos.

Alto aporte en proteínas. Ideal para vegetarianos, deportistas o personas que necesitan un aporte extra de proteínas. Contiene un 18% de proteína. Excelente para elaborar batidos proteicos. Tiene un delicioso olor y fina textura. Sorprende a familia y amigos con el toque exótico del coco en tus platos.

Los alimentos contienen dos tipos de carbohidratos: digestibles y no digestibles. Los carbohidratos digestibles están formados de almidón y azúcar y aportan calorías. La FIBRA es un carbohidrato no digestible, y por tanto, NO aporta ninguna caloría. La carne del coco está compuesta principalmente por fibra no digestible junto con aceite y agua.

La fibra actúa como una escoba, barriendo las sustancias de deshecho del intestino a través del tracto digestivo facilitando su digestión y el funcionamiento óptimo del sistema digestivo. Dado que la fibra no se digiere, no aporta ninguna caloría a su dieta.

Estudios realizados muestran que unos 14 gr adicionales de fibra al día (una cantidad aproximada de un cuarto de taza de harina de coco) se asocia con una disminución del 10% de la ingestión de calorías, resultando en una pérdida de peso en el cuerpo. Estos son algunos de los beneficios de la fibra:

  • Facilita el óptimo funcionamiento del corazón y del sistema inmunológico
  • Mejora el proceso digestivo
  • Facilita una mejor digestión
  • Ayuda a la absorción de vitaminas y minerales
  • Ayuda a desintoxicar el organismo
  • Mantiene el colesterol dentro de niveles saludables.

La harina de coco necesita mucha humedad, como todas las harinas sin gluten y sin cereales. La idea más importante con la que te debes quedar es que es una harina muy seca y absorbe mucho líquido.

Por lo tanto, añadir bastante líquido es necesario para que la receta final sea agradable al paladar y no seca o áspera. Para ello añade suficientes huevos (o sustituto) para mantener la humedad y la unión de los ingredientes.

Otros ingredientes líquidos que se pueden añadir son: leches de todo tipo, purés de frutas o verduras, miel y yogur (pero estos no unen los ingredientes, así que el uso de huevo es indispensable).

Esta harina no se debe sustituir con una relación 1:1 respecto a las harinas de cereales. Deberá echarse de 1/4 a 1/3 de taza de harina de coco por cada taza de harina de cereal. Por cada taza de harina de coco deberás utilizar 6 huevos + 1 taza de líquido aproximadamente.

Recomendación: Ver recetas en nuestro blog.